W medme sklep znajdziesz różnego rodzaju soki owocowe i warzywne, nektary i napoje owocowe — wyciskane lub na bazie zagęszczonych soków owocowych. Do części z nich dodano cukier lub miód, inne nie zawierają substancji słodzących.
Soki otrzymuje się z "jednego lub większej ilości gatunków zdrowych, dojrzałych, świeżych lub schłodzonych owoców". Zgodnie z przepisami nie można do nich dodawać sztucznych barwników, konserwantów, słodzików, aromatów. Mają mieć barwę, smak i zapach charakterystyczne dla danego gatunku.
Substancje słodzące, zioła, przyprawy można dodawać tylko do soków warzywnych. Możliwe jest wykonanie soku owocowego odtworzonego z zagęszczonego soku owocowego.
Nektary owocowe otrzymuje się z soku owocowego lub przecieru owocowego. Minimalna zawartość jest określona prawnie — od 25% do 100%, np. dla bananów czy mango, które mają charakterystyczną konsekwencję, jest to 25%, ponieważ sok nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.
Nektar otrzymamy na przykład z kwaśnej czarnej porzeczki - 25%, dla cytrusów jest to 50% (z wyjątkiem cytryn i limonek), dla jabłek 50%.
Napoje owocowe otrzymuje się na bazie soków owocowych, jednak minimalna zawartość soku w napoju nie jest określona. Można do nich dodawać aromaty, konserwanty, barwniki naturalne i sztuczne.
Pamiętaj, że leków i suplementów diety nie można popijać z pomocą napojów, soków i nektarów.
Soki owocowe otrzymuje się bezpośrednio z owoców lub z zagęszczonego soku owocowego, dodając do nich wody. Różni je smak — jabłek, pomarańczy, owoców rokitnika, porzeczki i innych. To soki owocowe. Inną propozycją są soki warzywne oraz mieszanki, czyli soki owocowo-warzywne. Mogą być:
niepasteryzowane — są najlepszym wyborem, ponieważ przez obróbkę termiczną soki zwykle tracą witaminy — tu tak nie jest, jednak wymagają chłodni i spożycia w ciągu jednego dnia,
pasteryzowane w niskiej temperaturze — do spożycia w ciągu kilku tygodni,
pasteryzowane — termin przydatności do spożycia sięga kilku miesięcy.
Mogą być klarowne (jak jabłkowy), mętne (pomarańczowy) czy przecierowe (zwykle soki warzywne). Klarowne soki zawierają zwykle mniej pektyn i związków fenolowych niż mętne, jednak mogą zawierać wiele witamin i minerałów.
Jeśli ze względu na konsystencję lub smak nie da się otrzymać soku lub przecieru owocowego z danego owocu, wytwarza się nektar, który rozcieńcza się poprzez dodanie wody.
Osobną kategorią są napoje owocowe. Na rynku dostępnych jest wiele napojów owocowych, jednak w ich składzie znajdziemy zwykle szereg substancji konserwujących, słodzących czy barwników.
Sok nie może zawierać sztucznych barwników, substancji słodzących i konserwantów. Możliwe jest dodawanie witamin, minerałów i kwasu cytrynowego. Dobry sok to taki, który zawiera od 85% do 100% owoców. Nie może być konserwowany chemicznie, a jedynie pasteryzowany.
Upewnij się zawsze, że wybierasz sok owocowy lub warzywny, a nie napój. Na sklepowych półkach znajdziemy produkty, których nazwy są niejednoznaczne, przez co można się pomylić.
Warto sięgać po produkty z niewielkich firm przetwórstwa spożywczego. Na ich stronie dowiemy się, jak powstaje sok owocowy, po który chcemy sięgnąć. Dotyczy to także nektarów owocowych.
Wybierając sok, nektar, a nawet napój sięgajmy po produkty bez dodatku cukru. Soki są źródłem witamin, składników mineralnych czy błonnika, jednak z dodatkiem cukru mogą prowokować wystąpienie nadwagi czy chorób metabolicznych. Wartości odżywcze powinny być podane na stronie producenta.
Nie ma dużej różnicy między sokami i sokami zagęszczonymi. Dzielą większość witamin i minerałów.
Na polskim rynku znajdziesz szeroki wybór produktów — sięgniesz po sok, nektar czy napój? Co jednak ważne, w medme sklep proponujemy wyroby także niewielkich przedsiębiorstw rolnych i przetwórstwa spożywczego, które wytwarzają pyszne soki i nektary mające korzystny wpływ na zdrowie, w tym certyfikowane BIO. Ułatwiamy naszym klientom dotarcie do sprawdzonych sklepów renomowanych, wiarygodnych dostawców zdrowej żywności. Dzięki temu nie musisz tracić czasu na poszukiwanie idealnego produktu na licznych stronach — zebraliśmy w jednym miejscu asortyment licznych sprzedawców. Sprawdź i zamów już dziś!
