Ksylitol (cukier brzozowy) jest świetnym zamiennikiem tradycyjnego cukru. Wygląda i smakuje podobnie jak cukier, tymczasem jest pozyskiwany z kory fińskiej brzozy, choć znajdziemy go również w niektórych owocach. Nadaje się do słodzenia herbaty czy kawy, a także ciast, deserów, przetworów owocowych. Jest tak samo słodki jak cukier biały, choć odbieramy go zwykle jako nieco słodszy. Ponadto ksylitol zmniejsza ryzyko pojawienia się próchnicy i zapobiega rozwojowi bakterii w jamie ustnej. Możesz skorzystać z jego naturalnych właściwości — włącz go do swojej diety i sprawdź, jak pomaga w walce z nadwagą. Zamówisz go w medme sklep bez wychodzenia z domu. Ofertę tworzymy zbierając produkty od różnych dostawców, tworząc szeroki asortyment, który sprosta wszystkim oczekiwaniom.
Spożycie ksylitolu jest bezpieczne dla cukrzyków — ma niski indeks glikemiczny (9) i jest metabolizowany bez udziału insuliny. Prowadzi więc do znacznie niższego wzrostu poziomu glukozy we krwi względem białego cukru. Także kaloryczność ksylitolu jest niższa. W łyżeczce ma 12 kcal, podczas gdy zwykły cukier — około 20 kcal.
Kiedy rozmawiamy o tym składniku, warto zastanowić się, jakie ma właściwości. Ksylitol, czyli cukier brzozowy, należy do grupy alkoholi cukrowych — jest alkoholem wielowodorotlenowym.
To węglowodany wolniej wchłaniane w przewodzie pokarmowym, mające niską kaloryczność i niepowodujące nagłego wyrzutu insuliny. Są dobrze tolerowane przez ludzki organizm i wskazane na diecie odchudzającej, jak również dla osób chorujących na cukrzycę i wykazujących insulinooporność.
Zwiększa też mineralizację szkliwa i kości, czyli przyswajanie wapnia. Tym samym troszczy się w pewnym stopniu o układ kostny. Z tego powodu ksylitol jest wskazany dla osób z osteoporozą.
Ma odczyn zasadowy. Stymuluje produkcję śliny i zapobiega suchości błony śluzowej jamy ustnej. Ogranicza rozwój bakterii i drożdżaków, a także nie powoduje wzrostu ryzyka próchnicy. Przywraca właściwe pH śliny, skracając ekspozycję zębów na działanie szkodliwych kwasów.
Cukier brzozowy pochodzący z grupy polioli występuje zwykle w podobnej postaci jak biały cukier — jako biały proszek. Dzięki temu stosowanie ksylitolu jest bardzo proste. Dzięki temu możemy go łatwo wykorzystać jako słodzik do kawy czy herbaty, a także robiąc domowe słodycze i desery. Można go kupić także w formie pudru. Nie ma znaczenia, na którą postać się zdecydujesz — ksylitol fiński wykazuje te same właściwości niezależnie od postaci.
Ksylitol fiński w smaku i z wyglądu jest taki sam jak tradycyjny cukier. Ma także charakterystyczny, ale bardzo przyjemny miętowy aromat. Plusem jest jego kaloryczność znacznie niższa od klasycznego cukru, dzięki czemu stanowi zdrową alternatywę dla sacharozy. Jest odporny na działanie wysokich temperatur. Zachowuje ten sam dobry wpływ na organizm, dzięki czemu dobrze nadaje się do wyrobu przetworów, ciast i domowych słodyczy. Ciekawostką jest, że wykorzystuje się go w przemyśle spożywczym do produkcji gum do żucia.
Ksylitol otrzymywany z kory brzozy ma mniej kalorii, czym zyskał duże uznanie osób na diecie, a dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu — diabetyków. Co ciekawe, sam wydziela się w organizmie w procesach trawienia. W nadmiernych ilościach może jednak powodować biegunki. Ta zdrowa alternatywa dla cukru ma kilka przeciwwskazań. Nie powinny go spożywać dzieci ze względu na nie całkiem wykształcony układ pokarmowy. Także osoby z zespołem jelita drażliwego powinny się wstrzymać od jego dodawania do posiłków.
Ksylitol jest w pełni bezpieczny dla zdrowia — potwierdza to Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności Światowej Organizacji Zdrowia. Jest zdrowy dla zębów i w przeciwieństwie do klasycznego cukru nadaje się do spożycia przez diabetyków. W medme sklep znajdziesz zróżnicowane produkty z ksylitolem, ale także inne zamienniki cukru takie jak stewia czy erytrytol. Naszą ofertę tworzymy poprzez współpracę z różnymi dostawcami. Dzięki temu możemy zaproponować szeroki asortyment. Wygodna płatność on-line i dostawa pod wskazany adres sprawiają, że u nas łatwo zaopatrzysz domową spiżarnię. Zamów już dziś!
